• Friture d’éperlans

     

    Friture d’éperlans

    Une délicieuse tapas à tester absolument. Elle accompagnera très bien l'apéritif. On trouve des éperlans frais au amrché, mais également en chez les spécialistes du surgelé.

    Ingrédients

    500g d'éperlans, farine, sel, citrons, huile pour friture

    Préparation

    Lavez et séchez les éperlans. Trempez les poissons dans la farine et tapotez-les pour en ôter l’éxcédent.
    Faites cuire à l’huile chaude par petites quantités en les retournant jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
    Epongez les éperlans avec un papier absorbant.
    Salez et servez avec des quartiers de citrons.

    « MontecaosBienvenue »

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